Cette recette de cannoli facile revisite la tradition
avec une préparation rapide et des ingrédients simples,
idéale pour un dessert raffiné ou une douceur à partager.

 Ingrédients

 Pour les coques

• 200 g de farine tout usage 
• 20 g de sucre
• 1 pincée de sel 
• 20 g de beurre mou ou 2 c. à soupe d’huile
• 60 ml de vin blanc sec ou marsala
• 1 œuf 
• 1 blanc d’œuf (pour sceller)
• Huile de friture (tournesol ou arachide)

 Pour la crème pâtissière

• 500 ml de lait entier 
• 4 jaunes d’œufs 
• 100 g de sucre
• 40 g de fécule de maïs
• 1 c. à café d’extrait de vanille ou zeste d’orange

 Pour la finition

• Sucre glace
• Pistaches concassées, pépites de chocolat ou fruits confits (optionnel)

 Préparation – Étape par Étape

 Préparer la pâte des coques

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre
et le sel.

Ajoutez le beurre mou et travaillez du bout des doigts
jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Incorporez l’œuf et le vin blanc progressivement,
puis pétrissez légèrement jusqu’à former une pâte
souple et homogène.

Filmez et laissez reposer 30 minutes
à température ambiante.

 Préparer la crème pâtissière

 Préparer la crème pâtissière

Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le
sucre jusqu’à blanchiment,
puis ajoutez la fécule.