Ingrédients :
1/2 chou rouge (grossièrement haché) – Riche en anthocyanes et en puissants composés anti-inflammatoires.
1 tasse de bleuets frais ou congelés – Riches en antioxydants.
2 cuillères à soupe de fleurs d’hibiscus séchées – Pour une couleur violet foncé et un goût acidulé et rafraîchissant.
4 à 5 tasses d’eau
1/2 tasse de jus de citron frais
Édulcorant au goût : 3 à 4 cuillères à soupe de miel brut (ou utilisez votre édulcorant liquide cétogène préféré pour une version sans glucides).
Pour servir : Glaçons, tranches de citron et feuilles de menthe fraîche.
Instructions:
Instructions:
Cuisson à feu doux : Dans une grande casserole, mélanger le chou rouge râpé, les canneberges, les fleurs d’hibiscus séchées et l’eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le liquide prenne une couleur pourpre foncé. Filtration : Placer une passoire fine au-dessus d’un grand bol et verser délicatement le mélange à travers pour séparer le liquide des solides (comme illustré). Jeter les solides.
Pour aromatiser : laissez le liquide refroidir légèrement, puis ajoutez du jus de citron frais et votre édulcorant préféré. (Remarquez comme la couleur s’intensifie pour devenir un violet plus profond au contact du citron !)
Mettre au frais et embouteiller : Versez l’élixir frais dans des bouteilles en verre et conservez-les au réfrigérateur.
Pour servir : Servez dans un grand verre rempli de glace, garnissez de tranches de citron frais et d’un brin de menthe, et dégustez !
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