Poulet caramélisé sauce miel–ail (fondant et bien brillant)
🥘 Ingrédients (4 personnes)
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1 kg de poulet (pilons, hauts de cuisse ou ailes)
Volaille -
4 gousses d’ail hachées
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4 c. à soupe de miel
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3 c. à soupe de sauce soja
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2 c. à soupe de ketchup ou sauce barbecue
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1 c. à soupe de vinaigre (ou jus de citron)
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1 c. à café de paprika
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½ c. à café de gingembre (facultatif)
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Sel & poivre
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2 c. à soupe d’huile
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Persil ou herbes séchées (facultatif)
👨🍳 Préparation
Préparation
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Préparer la marinade
Dans un bol, mélange :-
miel
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sauce soja
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ketchup
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ail
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vinaigre
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paprika, gingembre, sel et poivre
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Mariner le poulet
Enduis bien le poulet de la sauce.
Laisse mariner au moins 30 min (idéalement 2 h). -
Cuisson
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Au four :
Préchauffe à 180°C
Dispose le poulet dans un plat, verse la sauce dessus
Enfourne 40–45 min, en arrosant avec la sauce toutes les 10 minutes. -
À la poêle (comme sur la photo) :
Fais dorer le poulet dans l’huile
Ajoute la marinade
Laisse mijoter à feu doux jusqu’à caramélisation (20–25 min).
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Finition
La sauce doit être épaisse, brillante et collante ✨
Parsème d’herbes si tu veux.
🍽️ Accompagnement
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Riz blanc 🍚
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Pommes de terre au four
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Pain maison
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