Vivre avec le diabète, le prédiabète ou des difficultés à contrôler sa glycémie ne signifie pas renoncer aux fruits. Au contraire, les fruits peuvent et doivent faire partie d’une alimentation saine, à condition de faire les bons choix et de respecter les portions recommandées.
Le véritable problème ne réside pas dans les fruits eux-mêmes, mais plutôt dans une méconnaissance de leur impact sur la glycémie. Pour le comprendre, il est essentiel de saisir deux concepts clés :
Les deux indicateurs qui font la différence
Indice glycémique (IG)
Cela indique la vitesse à laquelle le sucre contenu dans un aliment pénètre dans le sang.
Indice glycémique faible (inférieur à 55) : augmentation lente et contrôlée de la glycémie.
Indice glycémique élevé (supérieur à 70) : augmentation rapide et soudaine.
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