Filet mignon de porc à la moutarde

ÉTAPE 1
Couper la viande en morceaux et mettre le mélange huile + beurre à chauffer.

ÉTAPE 2
La faire dorer dans un mélange huile + beurre dans une cocotte.

ÉTAPE 3
Retirer les morceaux de la cocotte et jeter le surplus de gras.

ÉTAPE 4
Déglacer la cocotte avec le vin blanc, le bouillon cube, le jus des champignons et la crème (2/3 du pot).

ÉTAPE 5
Tartiner le filet mignon de moutarde à l’ancienne et le remettre dans la cocotte avec les champignons.

ÉTAPE 6
Cuire environ 30 min, à feu très doux.

ÉTAPE 7
En fin de cuisson, ajouter le reste de crème, saler et poivrer.

ÉTAPE 8
Bon appétit