Oh là là ! Ma mère me préparait ça quand j’étais petite, mais je n’ai jamais eu sa recette. Je savais ce qu’il y avait dedans, mais je n’avais jamais trouvé de recette qui reproduise exactement la même texture. Cette version est exactement comme dans mes souvenirs ! Elle nous la préparait quand on était malades. C’était un vrai régal ! Recette ci-dessous – Page 3

Monter et cuire :

Verser la crème anglaise dans le plat préparé.

Saupoudrer légèrement de noix de muscade (facultatif).

Placer le plat dans un plat plus grand et verser 2,5 cm (1 pouce) d’eau chaude dans le plat extérieur (ce bain-marie assure une cuisson uniforme).

Faire cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. La crème doit encore trembler légèrement ; attention à ne pas trop la cuire, car elle deviendrait granuleuse.

Servir et déguster :

Laisser tiédir avant de servir chaud, ou servir frais pour une pause gourmande.

Garnissez de crème fouettée, de fruits frais ou d’une pincée de cannelle pour une touche d’élégance.

Conservez les restes au réfrigérateur, couverts, pendant 3 jours maximum.

Grâce à cette méthode infaillible, vous obtiendrez une crème anglaise riche et onctueuse, parfaite pour toutes les occasions ! Avis aux gourmands : réjouissez-vous !