Cette Salade de Crevettes et Avocat Cr\u00e9meuse est la recette id\u00e9ale \u00e0 partager lors d\u2019un d\u00e9jeuner frais ou d\u2019un d\u00eener l\u00e9ger mais gourmand Elle combine la douceur de l\u2019avocat m\u00fbr la fra\u00eecheur acidul\u00e9e du citron et la richesse juteuse des crevettes juste saut\u00e9es Chaque bouch\u00e9e offre un \u00e9quilibre parfait entre cr\u00e9meux croquant et notes herbac\u00e9es<\/p>\n
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Pourquoi vous allez adorer cette recette
\nPr\u00eate en trente minutes
\nUtilise des ingr\u00e9dients accessibles
\nApporte une touche \u00e9l\u00e9gante \u00e0 n\u2019importe quel repas
\nTexture ultra cr\u00e9meuse alli\u00e9e \u00e0 la fra\u00eecheur vive du citron
\nPeut se pr\u00e9parer \u00e0 l\u2019avance pour gagner du temps
\nCette salade est devenue mon incontournable pour impressionner mes amis \u00e0 l\u2019improviste tout en gardant les choses simples et savoureuses J\u2019adore pr\u00e9parer ce plat quand je re\u00e7ois l\u2019\u00e9t\u00e9 sur la terrasse avec un bon verre de vin frais Les enfants en raffolent pour son c\u00f4t\u00e9 gourmand et je suis toujours ravie de voir la salade dispara\u00eetre en quelques minutes<\/p>\n
Ingr\u00e9dients
\nCrevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es \u00e0 queue : une chair d\u00e9licate et juteuse qui se tient bien \u00e0 la cuisson Choisissez des crevettes bien fermes et brillantes pour plus de saveur
\nAvocats m\u00fbrs : un cr\u00e9meux naturel et un go\u00fbt doux Optez pour des avocats l\u00e9g\u00e8rement souples sous la pression mais sans taches noires
\nMayonnaise maison de pr\u00e9f\u00e9rence : apporte onctuosit\u00e9 et lie la salade Un pot de mayonnaise de bonne qualit\u00e9 donnera aussi un tr\u00e8s bon r\u00e9sultat
\nJus de citron frais : r\u00e9veille tous les ingr\u00e9dients et pr\u00e9vient l\u2019oxydation des avocats Un jus tout juste press\u00e9 est l\u2019id\u00e9al
\nPersil frais cisel\u00e9 : rel\u00e8ve la fra\u00eecheur et la couleur Choisissez du persil bien vert
\nCiboulette cisel\u00e9e : pour sa touche d\u00e9licate et sa saveur printani\u00e8re
\nSel : rel\u00e8ve tous les ar\u00f4mes Utilisez une fleur de sel si possible \u00e0 contr\u00f4ler avec les crevettes qui sont parfois d\u00e9j\u00e0 sal\u00e9es
\nPoivre noir moulu : pour un l\u00e9ger piquant \u00e0 ajuster selon vos pr\u00e9f\u00e9rences
\nTomates cerises : un accent sucr\u00e9 et acidul\u00e9 Les choisir fermes et bien rouges pour la meilleure saveur
\nOignon rouge finement \u00e9minc\u00e9 : ajoute du croquant et un l\u00e9ger piquant Les plus petits oignons sont souvent plus doux
\nInstructions d\u00e9taill\u00e9es
\nRin\u00e7age des crevettes :
\nRincez soigneusement les crevettes sous l\u2019eau froide puis \u00e9pongezles avec du papier absorbant Cette \u00e9tape retire toute impuret\u00e9 et \u00e9vite l\u2019exc\u00e8s d\u2019humidit\u00e9 \u00e0 la cuisson
\nCuisson des crevettes :
\nFaites chauffer vingt millilitres d\u2019huile d\u2019olive avec dix grammes de beurre \u00e0 feu moyen dans une grande po\u00eale ajoutez ensuite les crevettes Saisissezles pendant trois \u00e0 cinq minutes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles deviennent bien roses et opaques en prenant soin de ne pas les surcuire pour qu\u2019elles restent moelleuses<\/p>\n
Refroidissement des crevettes :
\nRetirez les crevettes de la po\u00eale d\u00e9posezles sur une assiette et laissezles ti\u00e9dir quelques minutes ainsi la salade ne sera pas ti\u00e8de mais bien fra\u00eeche et chaque ingr\u00e9dient gardera sa texture
\nD\u00e9coupe des avocats :
\nCoupez les avocats en deux retirez les noyaux puis d\u00e9coupez la chair en d\u00e9s r\u00e9guliers ce qui apportera une jolie pr\u00e9sentation et permettra aux morceaux de bien s\u2019enrober de sauce
\nPr\u00e9vention de l\u2019oxydation :
\nVersez g\u00e9n\u00e9reusement dix millilitres de jus de citron sur les d\u00e9s d\u2019avocat remuezles d\u00e9licatement pour qu\u2019ils restent bien verts et app\u00e9tissants
\nPr\u00e9paration de la sauce :
\nDans un grand saladier m\u00e9langez la mayonnaise avec le reste du jus de citron le sel le poivre le persil et la ciboulette Ce m\u00e9lange va donner une texture homog\u00e8ne et relever la salade
\nIncorporation des ingr\u00e9dients principaux :
\nAjoutez d\u00e9licatement les avocats et les crevettes ti\u00e8des dans la sauce Remuez doucement pour ne pas \u00e9craser les morceaux tout en les enrobant de la sauce cr\u00e9meuse
\nAjout des l\u00e9gumes frais :
\nAjoutez les tomates cerises et l\u2019oignon rouge finement \u00e9minc\u00e9 \u00e0 la salade pour apporter couleur et croquant M\u00e9langez une derni\u00e8re fois avec pr\u00e9caution
\nM\u00e9lange final :
\nAssurezvous que chaque ingr\u00e9dient est bien napp\u00e9 de sauce sans casser les avocats ou ab\u00eemer les crevettes Transf\u00e9rez dans le plat de service ou r\u00e9partissez dans de jolies verrines selon l\u2019occasion
\nUne salade de crevettes et avocats, avec une sauce herb\u00e9e et des l\u00e9gumes verts.
\nUne salade de crevettes et avocats, avec une sauce herb\u00e9e et des l\u00e9gumes verts. | mrcuisto.com
\n\u00c0 savoir absolument
\nRiche en prot\u00e9ines et en bons gras
\nParfaite pour un repas l\u00e9ger ou une entr\u00e9e chic
\nNe se dissocie pas \u00e0 la conservation gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019avocat citronn\u00e9
\nChaque bouch\u00e9e \u00e9voque mes \u00e9t\u00e9s pass\u00e9s au bord de la mer o\u00f9 l\u2019on d\u00e9gustait les crevettes fra\u00eechement p\u00each\u00e9es Ce plat me rappelle aussi les d\u00e9jeuners du dimanche o\u00f9 mes enfants adoraient m\u00e9langer euxm\u00eames les ingr\u00e9dients et l\u00e9chaient le saladier \u00e0 la fin<\/p>\n
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Conseils de conservation
\nConservez la salade dans une bo\u00eete herm\u00e9tique au r\u00e9frig\u00e9rateur pour pr\u00e9server sa fra\u00eecheur Elle reste optimale durant vingtquatre heures maximum au del\u00e0 l\u2019avocat peut brunir Si vous souhaitez pr\u00e9parer la veille gardez les avocats entiers dans leur peau et ne les ajoutez qu\u2019au dernier moment pour conserver leur belle couleur<\/p>\n
Substitutions d\u2019ingr\u00e9dients
\nVous pouvez remplacer la mayonnaise par du fromage blanc ou un yaourt grec pour une version plus l\u00e9g\u00e8re Si vous n\u2019avez pas de crevettes fra\u00eeches des crevettes surgel\u00e9es bien rinc\u00e9es et \u00e9goutt\u00e9es fonctionnent tout aussi bien Persil et ciboulette peuvent \u00eatre remplac\u00e9s par de la coriandre fra\u00eeche ou un peu d\u2019aneth selon vos envies<\/p>\n
Suggestions de service
\nProposez cette salade en verrines pour un ap\u00e9ritif chic sur une grande assiette gourmande avec des tranches de pain grill\u00e9 ou m\u00eame en garniture dans un sandwich frais Elle accompagne merveilleusement bien un verre de vin blanc sec ou un ros\u00e9<\/p>\n
Petite histoire de la salade crevettes avocat
\nCe grand classique trouve ses racines dans la cuisine du sud de la France et aussi des tables scandinaves o\u00f9 crevettes et sauces cr\u00e9meuses sont reines Elle a \u00e9volu\u00e9 avec les influences m\u00e9diterran\u00e9ennes et la cr\u00e9ativit\u00e9 de chacun mais l\u2019association avocat crevettes reste une valeur s\u00fbre depuis des d\u00e9cennies dans ma cuisine familiale<\/p>\n
Une salade de crevettes et avocats, avec une sauce au yaourt et des herbes fra\u00eeches.
\nUne salade de crevettes et avocats, avec une sauce au yaourt et des herbes fra\u00eeches. | mrcuisto.com
\nConseils De Chef
\nPour des crevettes encore plus savoureuses laissezles mariner dix minutes dans un peu de citron et d\u2019herbes
\nUtilisez un couteau bien aiguis\u00e9 pour d\u00e9couper l\u2019avocat afin de pr\u00e9server les morceaux
\nServez tr\u00e8s frais pour mettre en valeur toutes les saveurs
\nCette salade de crevettes et avocat transforme chaque repas en v\u00e9ritable instant de fra\u00eecheur gourmande Servez-la bien fra\u00eeche et savourez-la entre amis ou en famille<\/p>\n
Vos questions sur cette recette
\n\u2192 Comment choisir des crevettes pour cette pr\u00e9paration ?
\nPrivil\u00e9giez des crevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es fermes, avec la queue pour plus de go\u00fbt, et \u00e9vitez celles trop cuites ou molles.<\/p>\n
\u2192 Faut-il cuire les crevettes \u00e0 l\u2019avance ?
\nOui, faites-les juste sauter \u00e0 la po\u00eale quelques minutes dans un peu de beurre et huile avant de les incorporer ti\u00e8des \u00e0 la pr\u00e9paration.<\/p>\n
\u2192 Peut-on remplacer la mayonnaise maison ?
\nVous pouvez utiliser une mayonnaise pr\u00eate \u00e0 l\u2019emploi, mais la version maison apportera plus d\u2019onctuosit\u00e9 et de go\u00fbt.<\/p>\n
\u2192 Comment \u00e9viter que l\u2019avocat ne noircisse ?
\nArrosez les d\u00e9s d\u2019avocat imm\u00e9diatement avec un filet de jus de citron pour emp\u00eacher l\u2019oxydation.<\/p>\n
\u2192 Quel accompagnement servir avec ce plat ?
\nServez-le avec une tranche de pain grill\u00e9 ou une salade verte pour un repas l\u00e9ger et \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n
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Cette Salade de Crevettes et Avocat Cr\u00e9meuse est la recette id\u00e9ale \u00e0 partager lors d\u2019un d\u00e9jeuner frais ou d\u2019un d\u00eener…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22624,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-22623","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ideerepas.milaf.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22623","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ideerepas.milaf.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ideerepas.milaf.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ideerepas.milaf.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ideerepas.milaf.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22623"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ideerepas.milaf.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22623\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22625,"href":"https:\/\/ideerepas.milaf.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22623\/revisions\/22625"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ideerepas.milaf.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22624"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ideerepas.milaf.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22623"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ideerepas.milaf.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22623"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ideerepas.milaf.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22623"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}