Imaginez un fromage cr\u00e9meux fait maison, que vous pouvez pr\u00e9parer en quelques minutes avec seulement trois ingr\u00e9dients. Fini les fromages industriels ! Cette recette facile et naturelle va vous surprendre. Vous n\u2019avez pas besoin d\u2019\u00eatre un expert culinaire, il vous suffit de suivre quelques \u00e9tapes simples pour obtenir un fromage d\u00e9licieux, parfait pour tartiner sur du pain, des crackers ou pour enrichir le go\u00fbt de vos plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.
\nPourquoi vaut-il la peine de fabriquer son propre fromage ?
\nVous \u00eates-vous d\u00e9j\u00e0 demand\u00e9 ce que contiennent r\u00e9ellement les fromages fondus que vous achetez en magasin ? Additifs, conservateurs, exhausteurs de go\u00fbt\u2026 Tant d\u2019ingr\u00e9dients dont vous pouvez vous passer en faisant votre propre fromage maison. De plus, la recette est \u00e9conomique et facile \u00e0 adapter.
\nFromage maison
\nTrois ingr\u00e9dients
\nIndispensables Pour pr\u00e9parer ce fromage cr\u00e9meux, vous n\u2019avez besoin que de fromage<\/p>\n
1 litre de lait entier (pour obtenir une consistance riche et cr\u00e9meuse)
\n4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de citron (pour faire cailler le lait naturellement)
\nUne pinc\u00e9e de sel (facultatif, pour renforcer le go\u00fbt)
\nM\u00e9thode simple pour faire du fromage
\nChauffer parfaitement le lait : Versez le lait dans une casserole et chauffez \u00e0 feu moyen jusqu\u2019\u00e0 environ 85\u00b0C. (Si vous n\u2019avez pas de thermom\u00e8tre, arr\u00eatez de chauffer lorsque de petites bulles apparaissent sur les bords.)
\nAjouter le citron : Retirez du feu, ajoutez le jus de citron et m\u00e9langez d\u00e9licatement. Le lait commencera imm\u00e9diatement \u00e0 cailler.<\/p>\n
Laisser reposer : Attendez 2 \u00e0 3 minutes pour que le caill\u00e9 se s\u00e9pare du petit-lait.
\n\u00c9gouttage : Versez le m\u00e9lange dans une passoire recouverte d\u2019une \u00e9tamine ou d\u2019un linge propre pour enlever l\u2019exc\u00e9dent de liquide. Plus vous laisserez \u00e9goutter, plus le fromage sera ferme.<\/p>\n
M\u00e9langez et assaisonnez : Ajoutez une pinc\u00e9e de sel et m\u00e9langez bien jusqu\u2019\u00e0 obtenir une consistance cr\u00e9meuse. Pour un fromage encore plus cr\u00e9meux, ajoutez une cuill\u00e8re de cr\u00e8me ou de yaourt nature.
\nConseils pour obtenir un fromage encore meilleur<\/p>\n
Choisissez du lait entier. Il contient plus de mati\u00e8res grasses, ce qui rendra le fromage plus cr\u00e9meux.
\nNe faites pas bouillir le lait : une temp\u00e9rature trop \u00e9lev\u00e9e peut lui donner une texture granuleuse.<\/p>\n
Ajustez l\u2019acidit\u00e9 selon votre go\u00fbt : plus de citron donnera un go\u00fbt plus prononc\u00e9, moins de citron donnera une douceur plus d\u00e9licate.
\nAjoutez des ar\u00f4mes : herbes fra\u00eeches, ail, poivre, noix concass\u00e9es\u2026 Cr\u00e9ez un fromage unique selon votre go\u00fbt !
\nComment le d\u00e9guster ?
\nCe fromage maison est d\u00e9licieux sur des toasts, des crackers, ainsi qu\u2019en accompagnement de plats de p\u00e2tes ou de gratins. Au r\u00e9frig\u00e9rateur, dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique, il se conserve de 3 \u00e0 4 jours.<\/p>\n
Essayez cette recette une fois, et vous ne pourrez plus vous en passer !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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