Vous utilisez un congélateur au quotidien ? Attention à cette erreur très courante que nous faisons presque tous !

4. Blanchir les légumes : L’étape indispensable

Ranger des légumes frais directement au congélateur est une erreur fréquente. Pour préserver leur couleur, leur croquant et leurs vitamines, il est fortement conseillé de les blanchir au préalable : plongez-les 2 à 3 minutes dans l’eau bouillante, puis immédiatement dans de l’eau glacée avant de les sécher et de les congeler.

5. Comment décongeler sans danger ?

Pour éviter la prolifération bactérienne, évitez de laisser vos aliments décongeler à température ambiante sur le plan de travail.

La méthode idéale : Placez l’aliment au réfrigérateur 12 à 24 heures à l’avance.
La méthode rapide : Utilisez la fonction décongélation du micro-ondes ou le mode cuisson directe si la recette le permet (comme pour les légumes verts).

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