🔥 Tips for perfect donuts
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Do not overload the fryer.
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The oil should be very hot but not smoking.
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Turn the doughnuts over as soon as they puff up.
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Serve immediately for maximum crispiness.
🍯 Gourmet Variations
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Sweet version: sprinkle with icing sugar or dip in honey.
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Savory version: serve with charcuterie, fresh cheese or tapenade.
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Replace the lard with butter or olive oil for a different version.
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