3️⃣ Form the dough
Gradually pour the liquid mixture into the bowl containing the flour.
Knead for 8 to 10 minutes until you obtain a dough:
-
Smooth
-
Flexible
-
Slightly elastic
If needed, add a teaspoon of water or a little flour depending on the texture.
4️⃣ Rest time
Cover the salad bowl with a clean cloth.
Let it rise for about 2 hours , in a warm place, until the dough has doubled in volume.
👉 Tip: place it in an oven that is off with the light on for optimal rising.
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